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深圳世紀大盛華餡料不合格

近期,深圳發布了2019年9月到10月的食品安全抽檢情況。對242批次樣品進行抽檢,其中驗出4批次不合格樣品。

不合格樣品中,有2批次樣品檢出菌落總數超标,為:深圳世紀大盛華食品有限公司生産的1批次豆沙餡料(型号規格等級:450g/包 批号:2019.08.06)和1批次紅蓮味餡料(型号規格等級:450g/包 批号:2019.08.06)。

菌落總數是指示性微生物指标,并非緻病菌指标,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生産過程中是否符合衛生要求,一定程度上标志着食品衛生質量的優劣。食品的菌落總數嚴重超标,說明其産品的衛生狀況達不到基本的衛生要求,将會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。消費者食用微生物超标嚴重的食品,容易患痢疾等腸道疾病,會引起嘔吐、腹瀉等症狀。

還有,1批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合标準要求,為:深圳市偉志水處理技術有限公司生産的飲用純淨水(型号規格等級:16.8L/桶 批号:2019.09.05)。

銅綠假單胞菌廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等處,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,是一種條件緻病菌。《食品安全國家标準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規定,包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)的要求。

另外還有1批次不合格樣品為:深圳市一品軒食品有限公司生産的鹹方包面包(型号規格等級:210克/包 批号:2019.09.09)檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超标。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對黴菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》(GB 2760-2014)中規定,糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽應≤0.5g/kg。

對本次抽檢不合格的産品,深圳市市場監督管理局已采取行政控制措施,防止不合格産品進一步流入市場。深圳市市場監督管理局已要求相關轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理,責令企業查清産品流向,召回不合格産品,并分析原因進行整改;要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處。查處情況有關信息可在深圳市市場監督管理局網站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。

(時間:2019-12-06 來源:食品夥伴網)