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東莞市鴻昌冰棒和江門市蓬江區正一酥糖不合格

近期,廣東發布新的食品安全信息,對肉制品、糖果制品、冷凍飲品、糧食加工品、調味品、速凍食品、蔬菜制品、蜂産品等8類食品941批次樣品進行抽檢,不合格樣品11批次,檢出微生物、食品添加劑、獸藥、重金屬及其他指标等問題。

3批次蜂産品檢出獸藥殘留問題

3批次蜂産品檢出獸藥殘留問題,分别為從化市溫泉浪記商店銷售的标稱廣州市蜂唛蜂業有限公司生産的枇杷蜜,諾氟沙星和氧氟沙星不符合食品安全國家标準規定;廣州市從化溫泉清利食品商店銷售的标稱廣州從化潤至園蜂業有限公司生産的枇杷蜂蜜,廣州市東福百貨有限公司益群店銷售的标稱廣州從化潤至園蜂業有限公司生産的野菊花蜜,諾氟沙星不符合食品安全國家标準規定。

諾氟沙星、氧氟沙星均是一種喹諾酮類抗生素,具有廣譜抗菌作用,抗菌作用強。中華人民共和國農業部公告第2292号《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定,自2016年12月31日起,停止經營、使用用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

2批次食品存在微生物污染問題

不合格食品中,有2批次食品存在微生物污染問題,分别為東莞市虎門億志順雪糕店銷售的标稱東莞市鴻昌食品有限公司生産的非常綠豆冰棍,大腸菌群和菌落總數不符合食品安全國家标準規定;東莞市嘉榮超市有限公司麻湧店銷售的标稱江門市蓬江區正一食品廠生産的黑芝麻花生酥糖,菌落總數不符合食品安全國家标準規定。

菌落總數是指示性微生物指标,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超标的原因,可能是個别企業所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

大腸菌群是國内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被緻病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、緻病性大腸杆菌)污染的可能性較大。大腸菌群超标可能由于産品的加工原料、包裝材料受污染,或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導緻。

4批次食品存在食品添加劑問題

有4批次食品存在食品添加劑問題,分别為東莞市大嶺山遠順臘味店銷售的标稱江門市江海區禮樂平發臘味加工場生産的風味腸(腌臘肉制品),胭脂紅及其鋁色澱(以胭脂紅計)不符合食品安全國家标準規定;深圳市龍華區大浪大江南百貨商場銷售的标稱汕頭市龍湖區外砂偉順果蔬腌制廠生産的酸豆角、汕頭鹹菜和澄海酸菜 ,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家标準規定。

胭脂紅為水溶性偶氮類着色劑,在食品行業中應用廣泛,可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》(GB 2760-2014)中規定,肉制品中不得使用胭脂紅。胭脂紅是一種利用有機物人工化學合成的着色劑,具有着色力強、色澤鮮明、不易褪色、穩定性好、易溶解、易着色、成本低等特點。胭脂紅在标準規定的範圍内使用對人體是安全的。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用後會産生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽并随尿液排出體外,少量攝入不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》(GB 2760-2014)中規定,醬腌菜食品中二氧化硫殘留量的最大限量為0.1g/kg。造成二氧化硫殘留量不符合标準的原因,可能是生産企業超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑,以達到漂白和防腐的作用;也有可能是使用時不計量或計量不準确所緻。

此外,還有2批次食品分别檢出重金屬污染問題、其他指标問題。不合格産品分别為廣東永旺天河城商業有限公司廣州金沙商業中心分公司銷售的标稱廣州市泮塘食品有限公司(原泮塘馬蹄粉廠)生産的馬蹄粉(荸荠粉),鉛(以Pb計)不符合食品安全國家标準規定;标稱江門市江海區源利臘味加工場生産的廣式臘肉,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家标準規定。

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理,責令企業查清産品流向,采取下架、召回不合格産品等措施控制風險,并分析原因進行整改。同時要求相關轄區市場監管部門将相關情況記入生産經營者食品安全信用檔案,并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

(時間:2019-09-11 11:20 來源:食品夥伴網)