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上海齊泓生産糕點菌落總數超标

近日,上海對餅幹,糕點,蔬菜制品,酒類,方便食品,肉制品,薯類和膨化食品,糖果制品,飲料等9大類食品進行安全抽檢,其中3個批次不合格。

抽檢信息顯示,不合格産品為3批次糕點,其中有1批次上海市闵行區坪港食品店銷售的上海椰椰食品有限公司生産的小米蒸蛋糕,丙二醇超标。GB 2760-2014《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》中規定,丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0g/kg。

另外,還有2批次上海茂營投資管理有限公司銷售的上海齊泓食品有限公司生産的純蛋糕【糕點】、虎皮純蛋糕【糕點】,菌落總數超标

菌落總數是指示性微生物指标,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超标,将會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。造成菌落總數超标的原因,可能是個别企業所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

對上述抽檢中發現的不合格産品,上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理,依法查處,進一步督促企業履行法定義務,并将相關情況記入食品生産經營者食品安全信用檔案。

(時間:2019-07-17 13:37 來源:食品夥伴網)