普甯市裡湖蓬和橋食品廠生産的梅汁棗菌落總數不合格

近期，根據食品安全國家标準檢驗和判定，廣州省抽檢了180批次食品樣品，發現3批次不合格樣品。

不合格食品為3批次水果制品，不合格原因為檢出菌落總數不符合食品安全國家标準規定。分别為：汕尾黃金海岸實業有限公司世紀華聯超市銷售的标稱佛山市泰香食品有限公司生産的芒果片，潮州市開發區好尚好生鮮超市銷售的标稱普甯市裡湖蓬和橋食品廠生産的梅汁棗（檸檬味），标稱新興縣壹偉甜心屋食品有限公司生産的紅糖姜鹽金棗。

菌落總數是用以判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指标之一。如果食品的菌落總數嚴重超标，說明其産品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，将會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超标嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。

原料、加工場所、包裝等食品加工環節受到污染是直接導緻菌落總數不合格的主要原因：①殺菌溫度、時間控制不當；②生産環境以及設施消毒滅菌不徹底，生産車間衛生條件不滿足生産的要求，空氣潔淨度難以保證，造成大量微生物在車間繁殖，因此産品極容易受到污染；③企業本身的生産硬件條件非常有限，人員操作不衛生、生産過程不規範等原因造成産品的污染；④使用受污染的原材料；⑤産品貯藏、運輸環節控制不力、質量把關不嚴，質量得不到控制。

廣東省市場監督管理局要求相關市市場監管局及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理，責令企業查清産品流向，召回不合格産品，并分析原因進行整改；并要求經營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

序号

标稱生産企業名稱

标稱生産企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型号

商标

生産日期

不合格項目 ║檢驗結果 ║标準值

分類

檢驗機構名稱

備注

1

佛山市泰香食品有限公司

佛山市泰香食品有限公司

汕尾黃金海岸實業有限公司世紀華聯超市

汕尾市區香洲路777号負一層商場1号

芒果片

200克/瓶

食の開心＋圖案

2018/7/28

菌落總數║9700；15000；5600；3800；8700CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g

水果制品

廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）

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2

普甯市裡湖蓬和橋食品廠

裡湖鎮蓬和工業區

潮州市開發區好尚好生鮮超市

潮州市湘橋區風新街道陳橋永安路4号鋪面

梅汁棗（檸檬味）

208克/罐

福氣潮食

2018/7/21

菌落總數║26000；380；560；270；500CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g

水果制品

廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）

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3

新興縣壹偉甜心屋食品有限公司

新興縣涼果工業城C區

新興縣壹偉甜心屋食品有限公司

新興縣涼果工業城C區

紅糖姜鹽金棗

60克/瓶

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2018/11/5

菌落總數║1500；41000；930；14000；1100CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g

水果制品

廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）

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廣東省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的通告（2019年第13期）中不合格産品信息（來源：廣東省市場監督管理局）

（時間：2019-04-12 10:30 來源：食品夥伴網）