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連雲港市海浮香食品公司生産的壽司海苔菌落總數超标

近期,市場監管總局公布了新一期肉制品、糕點、食用油、食用農産品和水産制品等8類食品的抽檢結果。在1341批次樣品中,抽樣檢驗項目合格樣品1324批次、不合格樣品17批次,不合格食品涉及微生物、有機污染物、食品添加劑等指标。其中,蘇甯易購、京東、麥德龍銷售的食品黴菌、大腸菌群超标。

據了解,對抽檢中發現的不合格産品,市場監管總局已責成相關省級市場監管部門依法予以查處。上海、江蘇、福建、河南、湖北、湖南、廣東、四川、甘肅、青海等省(市)市場監管部門已督促食品生産企業、進口商查清産品流向、召回不合格産品、分析原因進行整改;北京、上海、江蘇、湖北、廣東、廣西、四川、甘肅、青海等省(區、市)市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險;天津、福建、廣西等省(區、市)市場監管部門已督促食用農産品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、産地等信息并向相關部門報告,食用農産品銷售者對不合格産品立即采取停止銷售等措施控制風險。

由于多個不合格樣品都來自網絡平台,北京、江蘇、浙江、廣東等省(市)市場監管部門已督促網絡食品交易平台依法采取風險控制措施。

抽檢結果:你可能已經買回家的不合格食品

一、麥德龍銷售的開心果黴菌超标

錦江麥德龍現公司生産的開心果,黴菌不符合食品安全國家标準規定。 解釋:黴菌是自然界中常見的真菌,黴菌污染可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。《食品安全國家标準 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規定,熟制堅果與籽類食品黴菌的最大限量值為25CFU/g。造成黴菌超标的原因,可能是加工用原料受黴菌污染,或者是産品存儲、運輸條件控制不當導緻流通環節抽取的樣品被黴菌污染。

二、京東銷售的兩款食品大腸菌群超标

京東中國特産•黃岡館(經營者為湖北農夫電子商務股份有限公司)在京東商城(網站)銷售的标稱湖北美雅食品有限公司生産的雲片糕,大腸菌群不符合食品安全國家标準規定。

京東商城五谷煮意食品專營店(經營者為北京心誠意信商貿有限公司)在京東商城(網站)銷售的标稱河南省商丘市夏邑五谷煮意食品有限公司生産的蒜香味豌豆,大腸菌群不符合食品安全國家标準規定。

解釋:大腸菌群是國内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被緻病菌污染的可能性較大。《食品安全國家标準 糕點、面包》(GB 7099—2015)中規定,糕點中的大腸菌群,一個樣品的5次檢測結果均不超過1000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10CFU/g。《食品安全國家标準 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規定,一個樣品的5次檢測結果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結果不超過10 CFU/g。造成大腸菌群超标的原因,可能是産品的加工原料、包裝材料受污染,或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底等。

三、蘇甯易購、淘寶、京東銷售的三款食品菌落總數超标

蘇甯易購艾蕾爾食品專營店(經營者為蘇州艾蕾爾貿易有限公司)在蘇甯易購(網站)銷售的标稱福建省卡爾頓食品有限公司委托廈門市程營食品有限公司生産的榴蓮餅,菌落總數不符合食品安全國家标準規定

淘寶小食候(經營者為四川蜀中糖門餐飲管理有限公司)在淘寶網(網站)銷售的标稱廣東省江門市華聲餅業有限公司委托四川省遂甯市僑聲餅業有限公司生産的鴛鴦夾心餅幹,菌落總數不符合食品安全國家标準規定。

京東夏也食品飲料專營店(經營者為上海夏也實業有限公司)在京東商城(網站)銷售的标稱江蘇省連雲港市海浮香食品有限公司生産的壽司海苔,菌落總數不符合食品安全國家标準規定。

釋:菌落總數是指示性微生物指标,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家标準 糕點、面包》(GB 7099—2015)中規定,糕點中菌落總數,一個樣品的5次檢測結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。《食品安全國家标準 餅幹》(GB 7100—2015)中規定,餅幹中的菌落總數,一個樣品的5次檢測結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。《食品安全國家标準 藻類及其制品》(GB 19643—2016)中規定,即食藻類制品一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過3×104CFU/g。造成菌落總數超标的原因,可能是個别企業未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與産品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。

(時間:2019-04-02 13:37 來源:經濟日報)